Terrine forestière vegan à la ciboulette
Pâté végétal aux champignons, tofu fumé et graines de tournesol. Le classique à dégainer pour les apéros.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| champignon de Paris | 350 g |
| oignon jaune | 1 |
| huile d’olive | 3 cuil. soupe |
| poivre noir moulu | |
| ail | 3 gousses |
| tofu fumé | 100 g |
| sauce soja | 1 cuil. soupe |
| sel | 1 cuil. café |
| graines de tournesol | 100 g |
| ciboulette | 10 brins |
Placer au frais quelques heures avant de déguster.
- Émincer finement les champignon de Paris350 g
et l'oignon jaune1
. Dans une poêle
à feu vif, faire chauffer l'huile d'olive3 cuil. soupe
et y ajouter les champignons et l'oignon émincés. Poivrer avec du poivre noir moulu
et mélanger.
champignon de Paris350 g oignon jaune1 huile d'olive3 cuil. soupe poivre noir moulu
- Passer l'ail3 gousses
au presse-ail ou l'émincer finement et émietter le tofu fumé100 g
. Quand les oignons et champignons commencent à peine à dorer, ajouter l'ail et le tofu et continuer à cuire.
ail3 gousses tofu fumé100 g
- Quand l'ensemble est bien doré et parfumé, couper le feu et ajouter la sauce soja1 cuil. soupe
, bien mélanger. Saler avec du sel1 cuil. café
, ajouter les graines de tournesol100 g
et mélanger.
sauce soja1 cuil. soupe sel1 cuil. café graines de tournesol100 g
- Verser l'ensemble dans le bol du mixeur plongeant et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, sans morceaux.
- Verser dans un bol et ajouter la ciboulette10 brins
(ciselée). Placer au frais quelques heures avant de déguster.
ciboulette10 brins