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title: Terrine forestière vegan à la ciboulette
description: |
    Pâté végétal aux champignons, tofu fumé et graines de
    tournesol. Le classique à dégainer pour les apéros.
author: Marie Laforêt
source: https://www.100-vegetal.com/2023/02/terrine-forestiere-vegan-la-ciboulette.html
course: Entrée
cuisine: France
diet:
    - vegan
    - vegetarian
allergens:
    - soybeans
tags:
    - tartinade
servings: 1
time:
    prep: 10m
    cook: 10m
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> Placer au frais quelques heures avant de déguster.

Émincer finement les @champignon de Paris{350%g} et
l'@oignon jaune{1}. Dans une #poêle{} à feu vif, faire
chauffer l'@huile d'olive{3%cuil. soupe} et y ajouter les
champignons et l'oignon émincés. Poivrer avec du @poivre
noir moulu{} et mélanger.

Passer l'@ail{3%gousses} au presse-ail ou l'émincer
finement et émietter le @tofu fumé{100%g}. Quand les oignons
et champignons commencent à peine à dorer, ajouter l'ail
et le tofu et continuer à cuire.

Quand l'ensemble est bien doré et parfumé, couper le feu
et ajouter la @sauce soja{1%cuil. soupe}, bien mélanger.
Saler avec du @sel{1%cuil. café}, ajouter les @graines de
tournesol{100%g} et mélanger.

Verser l'ensemble dans le bol du #mixeur plongeant{} et
mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, sans morceaux.

Verser dans un bol et ajouter la @ciboulette{10%brins}
(ciselée). Placer au frais quelques heures avant de
déguster.