Recettes cuisine

Tagliatelles de courgettes au citron

Lamelles de courgettes taillées à l'économe, cuites vapeur puis glacées, servies en salade très fraîche avec huile d'olive, citron et ail. Léger et rafraîchissant.

Portions
4
Préparation
10m
Cuisson
8m
Type
Accompagnement
Cuisine
France
Auteur
Kaky De Neuilly
Source
https://www.marmiton.org/recettes/recette_tagliatelles-de-courgette_12208.aspx

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan Vegetarian

Allergènes : aucun

Ingrédient Quantité
courgette 1 kg
huile d’olive
citron 1
sel
poivre
?ail (écrasé)
  1. Débiter entièrement chaque courgette1 kg en lamelles à l'aide d'un couteau économe. Inutile d'éplucher les courgettes.
    courgette1 kg
  2. Faire cuire à la vapeur pendant environ — ou plus ou moins suivant l'ustensile de cuisson vapeur — puis mettre à glacer (très important). Si l'on n'a pas le temps, au congélateur .
  3. Servir en salade très fraîche les tagliatelles de courgettes arrosées d'huile d'olive , du jus d'un citron1 , du sel , du poivre et un peu d'?ail si on aime.
    huile d'olive citron1 sel poivre ?ail

Très agréable bien frais, peu calorique. Pour tous ceux qui sont fâchés avec les courgettes !