Recettes cuisine

Soupe de pois chiches

Soupe mixée de pois chiches épicée au curry et au curcuma, servie avec de la crème de coco, du jus de citron vert et des graines de courge.

Portions
4
Préparation
5m
Cuisson
15m
Type
Entrée
Cuisine
Asie, Inde
Source
https://menu-vegetarien.com/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : aucun

Ingrédient Quantité
huile d’olive 15 ml
oignon (haché) 1/4
gousses d’ail (émincées) 2
pois chiches cuits égouttés 500 g
curry 1 tbsp
curcuma 1 tsp
bouillon de légumes 750 ml
crème de coco 100 ml
jus de citron vert 1/2
graines de courge 20 g
  1. Faire chauffer l'huile d'olive15 ml dans une casserole . Ajouter l'oignon1/4 et les gousses d'ail2 . Cuire .
    huile d'olive15 ml oignon1/4 gousses d'ail2
  2. Ajouter les pois chiches cuits égouttés500 g , le curry1 tbsp et le curcuma1 tsp . Saler, poivrer et cuire .
    pois chiches cuits égouttés500 g curry1 tbsp curcuma1 tsp
  3. Ajouter le bouillon de légumes750 ml et laisser mijoter .
    bouillon de légumes750 ml
  4. Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ajouter de l'eau si besoin.
  5. Servir avec la crème de coco100 ml , un peu de jus de citron vert1/2 et les graines de courge20 g .
    crème de coco100 ml jus de citron vert1/2 graines de courge20 g