---
title: Soupe de pois chiches
description: |
    Soupe mixée de pois chiches épicée au curry et au curcuma, servie avec de la crème de coco, du jus de citron vert et des graines de courge.
source: https://menu-vegetarien.com/
course: Entrée
cuisine:
    - Asie
    - Inde
diet:
    - vegan
allergens: []
servings: 4
time:
    prep: 5m
    cook: 15m
---

Faire chauffer l'@huile d'olive{15%ml} dans une #casserole{}. Ajouter l'@oignon{1/4}(haché) et les @gousses d'ail{2}(émincées). Cuire ~{2%minutes}.

Ajouter les @pois chiches cuits égouttés{500%g}, le @curry{1%tbs} et le @curcuma{1%tsp}. Saler, poivrer et cuire ~{5%minutes}.

Ajouter le @bouillon de légumes{75%cl} et laisser mijoter ~{5%minutes}.

Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ajouter de l'eau si besoin.

Servir avec la @crème de coco{10%cl}, un peu de @jus de citron vert{1/2} et les @graines de courge{20%g}.