Recettes cuisine

Tartare de saumon à la française

Tartare de saumon à la moutarde à l'ancienne et sauce Worcestershire, garni de copeaux de parmesan et de basilic frais. Frais et facile à réaliser.

Portions
2
Préparation
20m
Type
Entrée
Cuisine
France
Auteur
Laylita
Source
https://www.laylita.com/recettes/tartare-de-saumon-a-la-francaise/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Egg-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free

Allergènes : Fish Dairy Mustard

Ingrédient Quantité
saumon cru 300 g
huile d’olive 1 cuil. soupe
moutarde à l’ancienne 1 cuil. soupe
sauce Worcestershire 1 cuil. soupe
copeaux de parmesan
basilic frais (ciselé)
  1. Découper le saumon cru300 g en dés.
    saumon cru300 g
  2. Dans un bol, mélanger le saumon, l'huile d'olive1 cuil. soupe et la moutarde à l'ancienne1 cuil. soupe , puis incorporer la sauce Worcestershire1 cuil. soupe .
    huile d'olive1 cuil. soupe moutarde à l'ancienne1 cuil. soupe sauce Worcestershire1 cuil. soupe

La sauce Worcestershire peut être remplacée par de la sauce soja en quantité réduite.

  1. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Ajouter une partie des copeaux de parmesan et du basilic frais .
    copeaux de parmesan basilic frais
  2. Réserver au frais si nécessaire, puis dresser à l'aide d'un emporte-pièce . Garnir avec le restant de parmesan et de basilic.