Recettes cuisine

Délice de courgettes

Tartinade fraîche de courgettes mixées avec de la crème de gruyère, persil et menthe. Servir bien frais en accompagnement d'agneau, poisson ou poulet.

Portions
4
Préparation
10m
Cuisson
20m
Type
Entrée
Cuisine
France
Auteur
Anonyme
Source
https://www.marmiton.org/recettes/recette_delice-de-courgettes_14639.aspx

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegetarian

Allergènes : Dairy

Ingrédient Quantité
courgettes (coupées en lamelles avec la peau) 1 kg
huile d’olive 1 tbsp
portions de crème de gruyère 3
persil
menthe
sel
poivre
?piment d’Espelette
?ail
  1. Dans un faitout , faire revenir les courgettes1 kg dans l'huile d'olive1 tbsp , avec un peu d'eau, pendant .
    courgettes1 kg huile d'olive1 tbsp
  2. Dès que les courgettes sont fondantes, les retirer du feu et bien les égoutter.
  3. Passer au mixeur les courgettes, les portions de crème de gruyère3 , le persil , la menthe , du sel et du poivre .
    portions de crème de gruyère3 persil menthe sel poivre
  4. Ajouter éventuellement du ?piment d'Espelette et de l'?ail selon le goût.
    ?piment d'Espelette ?ail
  5. Vérifier l'assaisonnement, puis mettre la préparation au frais au réfrigérateur avant de servir.

Très frais, accompagne l’agneau, le poisson et le poulet.