---
title: Délice de courgettes
description: |
    Tartinade fraîche de courgettes mixées avec de la crème
    de gruyère, persil et menthe. Servir bien frais en
    accompagnement d'agneau, poisson ou poulet.
author: Anonyme
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_delice-de-courgettes_14639.aspx
course: Entrée
cuisine: France
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - dairy
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 20m
---

Dans un #faitout, faire revenir les @courgettes{1%kg}(coupées
en lamelles avec la peau) dans l'@huile d'olive{1%tbs},
avec un peu d'eau, pendant ~{20%minutes}.

Dès que les courgettes sont fondantes, les retirer du feu et
bien les égoutter.

Passer au #mixeur{} les courgettes, les @portions de crème de
gruyère{3}, le @persil{}, la @menthe{}, du @sel{} et du
@poivre{}.

Ajouter éventuellement du @?piment d'Espelette{} et de l'@?ail{}
selon le goût.

Vérifier l'assaisonnement, puis mettre la préparation au frais
au réfrigérateur avant de servir.

> Très frais, accompagne l'agneau, le poisson et le poulet.