Salade de haricots rouges déshydratée
Haricots rouges et maïs marinés à la salsa, déshydratés pour le trail. Peut aussi servir de garniture pour burrito.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| coriandre fraîche (hachée finement) | 1 càs |
| sel | 1/2 càc |
| vinaigre | 1 càs |
| salsa | 33/100 tasse |
| haricots rouges en conserve (rincés et égouttés) | 425 g |
| maïs surgelé (décongelé) | 1 tasse |
| poivron (coupé en lanières) | 1/2 |
| oignons verts (hachés) | 2 |
| eau | 60 ml |
Donne 6 à 8 portions d’accompagnement. Séchage terminé quand les haricots sont craquants et le maïs encore légèrement souple.
Préparation à la maison
- Dans un grand récipient, mélanger la coriandre fraîche1 càs
, le sel1/2 càc
, le vinaigre1 càs
et la salsa33/100 tasse
. Ajouter les haricots rouges en conserve425 g
, le maïs surgelé1 tasse
, le poivron1/2
et les oignons verts2
. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner
.
coriandre fraîche1 càs sel1/2 càc vinaigre1 càs salsa33/100 tasse haricots rouges en conserve425 g maïs surgelé1 tasse poivron1/2 oignons verts2
- Étaler finement sur les plateaux du déshydrateur et sécher . Répartir en portions de 0.25 tasse dans des sacs hermétiques.
Utilisation sur le trail
- Ajouter eau60 ml
par portion et laisser réhydrater
.
eau60 ml
Peut aussi servir de garniture pour un burrito végétarien en ajoutant du fromage.