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title: Salade de haricots rouges déshydratée
description: |
    Haricots rouges et maïs marinés à la salsa, déshydratés pour le trail.
    Peut aussi servir de garniture pour burrito.
author: Backpacker Magazine
source: https://www.backpacker.com/skills/beginner-skills/packable-salads/
course: Accompagnement
cuisine: États-Unis
diet:
    - vegan
allergens: []
tags:
    - dehydrated
servings: 6
time:
    prep: 20m
    cook: 16h
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> Donne 6 à 8 portions d'accompagnement. Séchage terminé quand les haricots sont craquants et le maïs encore légèrement souple.

== Préparation à la maison ==

Dans un grand récipient, mélanger la @coriandre fraîche{1%càs}(hachée finement), le @sel{0.5%càc}, le @vinaigre{1%càs} et la @salsa{0.33%tasse}. Ajouter les @haricots rouges en conserve{425%g}(rincés et égouttés), le @maïs surgelé{1%tasse}(décongelé), le @poivron{0.5}(coupé en lanières) et les @oignons verts{2}(hachés). Bien mélanger, couvrir et laisser mariner ~{24%heures}.

Étaler finement sur les plateaux du #déshydrateur{} et sécher ~{15%heures}. Répartir en portions de 0.25 tasse dans des sacs hermétiques.

== Utilisation sur le trail ==

Ajouter @eau{6%cl} par portion et laisser réhydrater ~{60%minutes}.

> Peut aussi servir de garniture pour un burrito végétarien en ajoutant du fromage.