Salade courgette-pomme déshydratée
Courgette et pomme râpées marinées au jus de citron et gingembre, déshydratées pour le trail. Fraîche et légère.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| jus de citron | 1/4 tasse |
| gingembre frais (haché finement) | 1 càs |
| sucre | 2 càs |
| courgette (grande) | 1 |
| pomme (grande, épépinée) | 1 |
| eau | 80 ml |
Donne 4 portions d’accompagnement. Mettre les pommes râpées dans le citron immédiatement pour éviter l’oxydation.
Préparation à la maison
- Dans un récipient, mélanger le jus de citron1/4 tasse
, le gingembre frais1 càs
et le sucre2 càs
jusqu'à dissolution.
jus de citron1/4 tasse gingembre frais1 càs sucre2 càs
- Râper la courgette1
et la pomme1
. Verser immédiatement le mélange citron-gingembre sur les légumes, couvrir et laisser mariner
.
courgette1 pomme1
- Étaler finement sur les plateaux du déshydrateur et sécher . Répartir en portions de 0.33 tasse dans des sacs hermétiques.
Utilisation sur le trail
- Ajouter eau80 ml
par portion et laisser réhydrater
.
eau80 ml