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title: Salade courgette-pomme déshydratée
description: |
    Courgette et pomme râpées marinées au jus de citron et gingembre,
    déshydratées pour le trail. Fraîche et légère.
author: Backpacker Magazine
source: https://www.backpacker.com/skills/beginner-skills/packable-salads/
course: Accompagnement
cuisine: États-Unis
diet:
    - vegan
allergens: []
tags:
    - dehydrated
servings: 4
time:
    prep: 15m
    cook: 16h
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> Donne 4 portions d'accompagnement. Mettre les pommes râpées dans le citron immédiatement pour éviter l'oxydation.

== Préparation à la maison ==

Dans un récipient, mélanger le @jus de citron{0.25%tasse}, le @gingembre frais{1%càs}(haché finement) et le @sucre{2%càs} jusqu'à dissolution.

Râper la @courgette{1}(grande) et la @pomme{1}(grande, épépinée). Verser immédiatement le mélange citron-gingembre sur les légumes, couvrir et laisser mariner ~{24%heures}.

Étaler finement sur les plateaux du #déshydrateur{} et sécher ~{15%heures}. Répartir en portions de 0.33 tasse dans des sacs hermétiques.

== Utilisation sur le trail ==

Ajouter @eau{8%cl} par portion et laisser réhydrater ~{30%minutes}.