Frittata

Ingrédient	Quantité
œufs entiers en poudre	6 càs
lait entier en poudre	1 càs
tomates séchées au soleil (hachées)	2 càs
origan séché	1 càc
marjolaine séchée	1 càc
ghee (ou huile d’olive)	1 càs
chorizo	20 g
échalote	1
parmesan râpé lyophilisé	1 càs
eau	180 ml
sel de mer
poivre

Préparation à la maison

1. Mélanger les œufs entiers en poudre6 càs , le lait entier en poudre1 càs , les tomates séchées au soleil2 càs , l'origan séché1 càc et la marjolaine séchée1 càc dans un sac hermétique. Conditionner le ghee1 càs , le chorizo20 g , l'échalote1 et le parmesan râpé lyophilisé1 càs séparément.
   œufs entiers en poudre6 càs lait entier en poudre1 càs tomates séchées au soleil2 càs origan séché1 càc marjolaine séchée1 càc ghee1 càs chorizo20 g échalote1 parmesan râpé lyophilisé1 càs

Utilisation sur le trail

1. Ajouter eau180 ml au sac avec le mélange d'œufs et bien battre. Assaisonner avec sel de mer et poivre et réserver. Faire fondre le ghee dans une poêle . Trancher le chorizo et hacher l'échalote, faire revenir 2 minutes jusqu'à ce que l'échalote soit tendre. Verser les œufs battus et couvrir. Réduire à feu doux et cuire 10 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris. Saupoudrer de parmesan.
   eau180 ml sel de mer poivre

Pour la version paléo, omettre le lait en poudre et le parmesan.