Curry de pois chiches au gingembre

Un curry de pois chiches généreux, parfumé au gingembre et aux épices. Simple à préparer avec des conserves, idéal pour un stock de longue durée.

Portions
4
Préparation
10m
Cuisson
30m
Type
Plat Principal
Cuisine
Inde
Auteur
Olivier Albiez

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : aucun

Tags :Resilience

Ingrédient Quantité
oignons (émincés) 2
huile 2 tbsp
ail (en purée) 3 gousses
gingembre frais (râpé) 20 g
piment 1 tsp
curry 2 tsp
curcuma 1 tsp
pois chiches (égouttés) 800 g
tomates concassées 400 g
sel
  1. Faire revenir les oignons2 dans huile2 tbsp jusqu'à dorure.
    oignons2 huile2 tbsp
  2. Ajouter l'ail3 gousses , le gingembre frais20 g et le piment1 tsp . Laisser rissoler .
    ail3 gousses gingembre frais20 g piment1 tsp
  3. Ajouter le curry2 tsp et le curcuma1 tsp . Mélanger.
    curry2 tsp curcuma1 tsp
  4. Ajouter les pois chiches800 g et les tomates concassées400 g .
    pois chiches800 g tomates concassées400 g
  5. Laisser mijoter à feu doux .
  6. Assaisonner de sel et servir avec du riz blanc.
    sel