Recettes cuisine

Mini-quiches apéritives

Tartelettes feuilletées garnies de saumon fumé ou jambon, appareil au chèvre frais et gruyère râpé. Format mini pour l'apéritif, pré-cuisson et congélation possibles.

Portions
16
Préparation
15m
Cuisson
10m
Type
Apéritif
Cuisine
France
Auteur
Corinne1602
Source
https://corinne1602.canalblog.com/archives/2008/06/09/9512290.html

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Fish-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free

Allergènes : Gluten Eggs Dairy

Ingrédient Quantité
pâte feuilletée 1 rouleau
saumon
œuf 1
fromage de chèvre frais
gruyère
  1. Dérouler la pâte feuilletée1 rouleau et découper des ronds avec un emporte-pièce .
    pâte feuilletée1 rouleau
  2. Foncer les moules à mini-tartelettes et piquer le fond de pâte à la fourchette.
  3. Placer un morceau de saumon fumé ou de jambon dans chaque tartelette.
    saumon
  4. Battre l'œuf1 avec le fromage de chèvre frais (ou de la crème fraîche). Poivrer sans saler.
    œuf1 fromage de chèvre frais
  5. Remplir chaque tartelette de l'appareil et saupoudrer de gruyère râpé.
    gruyère
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant .

Congélation : pré-cuire les tartelettes 6-7 minutes, laisser refroidir puis congeler. Pour servir, réchauffer 6-7 minutes à 200 °C directement sans décongeler.