Mini-hamburgers apéritifs
Bouchées de mini-burgers : boulettes de bœuf à l'échalote et coriandre, fromage fondu, sauce moutarde-ketchup, dans des mini-disques de pain découpés à l'emporte-pièce. 15 pièces en 35 minutes.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| steaks hachés | 200 g |
| échalote (finement hachée) | 1 |
| feuilles de coriandre fraîche (ciselées) | 10 |
| sauce Worcestershire | 1 tbsp |
| pains à hamburger | 3 |
| tranches de Gouda ou emmental | 2 |
| moutarde mi-forte | 1 tbsp |
| ketchup | 2 tbsp |
- Mélanger délicatement les steaks hachés200 g
avec l'échalote1
, les feuilles de coriandre fraîche10
, la sauce Worcestershire1 tbsp
et une pincée de poivre. Former 15 petites boules légèrement aplaties.
steaks hachés200 g échalote1 feuilles de coriandre fraîche10 sauce Worcestershire1 tbsp
- Faire revenir les boulettes dans une poêle antiadhésive de chaque côté. Réserver.
- Découper des mini-disques dans les pains à hamburger3
avec un emporte-pièce
de 3 cm (chaque pain donne 5 disques).
pains à hamburger3
- Découper 15 disques dans les tranches de Gouda ou emmental2
.
tranches de Gouda ou emmental2
- Mélanger la moutarde mi-forte1 tbsp
et le ketchup2 tbsp
.
moutarde mi-forte1 tbsp ketchup2 tbsp
- Assembler : pain du bas, disque de fromage, boulette, un peu de sauce, pain du haut. Traverser chaque mini-burger avec un pic en bois.
- Enfourner dans un four à 150 °C pendant pour finir la cuisson et faire fondre le fromage.