---
title: Mini-hamburgers apéritifs
description: |
    Bouchées de mini-burgers : boulettes de bœuf à l'échalote
    et coriandre, fromage fondu, sauce moutarde-ketchup, dans
    des mini-disques de pain découpés à l'emporte-pièce.
    15 pièces en 35 minutes.
author: Chef Benoit
source: https://nicerecette.com/mini-hamburgers-aperitifs/
course: Apéritif
cuisine: États-Unis
diet: []
allergens:
    - gluten
    - dairy
    - mustard
servings: 15
time:
    prep: 20m
    cook: 15m
---

Mélanger délicatement les @steaks hachés{200%g} avec l'@échalote{1}(finement hachée), les @feuilles de coriandre fraîche{10}(ciselées), la @sauce Worcestershire{1%tbs} et une pincée de poivre. Former 15 petites boules légèrement aplaties.

Faire revenir les boulettes dans une #poêle antiadhésive{} ~{1%minute} de chaque côté. Réserver.

Découper des mini-disques dans les @pains à hamburger{3} avec un #emporte-pièce{} de 3 cm (chaque pain donne 5 disques).

Découper 15 disques dans les @tranches de Gouda ou emmental{2}.

Mélanger la @moutarde mi-forte{1%tbs} et le @ketchup{2%tbs}.

Assembler : pain du bas, disque de fromage, boulette, un peu de sauce, pain du haut. Traverser chaque mini-burger avec un pic en bois.

Enfourner dans un #four{} à 150 °C pendant ~{10%minutes} pour finir la cuisson et faire fondre le fromage.