Recettes cuisine

Croissants feuilletés au saumon

Mini-croissants apéritifs garnis de fromage ail et fines herbes et de saumon fumé, dorés au jaune d'œuf. 16 pièces par rouleau, congélation possible à cru.

Portions
16
Préparation
15m
Cuisson
10m
Type
Apéritif
Cuisine
France
Auteur
Corinne1602
Source
https://corinne1602.canalblog.com/archives/2008/06/09/9512290.html

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free

Allergènes : Gluten Eggs Dairy Fish

Ingrédient Quantité
pâte feuilletée 1 rouleau
fromage
saumon
jaune d œuf (battu) 1
  1. Dérouler la pâte feuilletée1 rouleau et la découper en 16 triangles égaux.
    pâte feuilletée1 rouleau
  2. Déposer un peu de fromage à tartiner ail et fines herbes sur la base la plus large de chaque triangle, puis une lamelle de saumon fumé.
    fromage saumon
  3. Rouler chaque triangle de la base vers la pointe pour former des croissants.
  4. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un jaune d œuf1 .
    jaune d œuf1
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant .

Congélation à cru : disposer les croissants sur la plaque au congélateur, puis stocker en sachet. Cuire directement sans décongeler pendant 15 minutes à 200 °C.