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title: Croissants feuilletés au saumon
description: |
    Mini-croissants apéritifs garnis de fromage ail et fines
    herbes et de saumon fumé, dorés au jaune d'œuf. 16 pièces
    par rouleau, congélation possible à cru.
author: corinne1602
source: https://corinne1602.canalblog.com/archives/2008/06/09/9512290.html
course: Apéritif
cuisine: France
diet: []
allergens:
    - gluten
    - eggs
    - dairy
    - fish
servings: 16
time:
    prep: 15m
    cook: 10m
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Dérouler la @pâte feuilletée{1%rouleau} et la découper en 16 triangles égaux.

Déposer un peu de @fromage à tartiner ail et fines herbes sur la base la plus large de chaque triangle, puis une lamelle de @saumon fumé.

Rouler chaque triangle de la base vers la pointe pour former des croissants.

Déposer sur une #plaque de cuisson{} recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un @jaune d œuf{1}(battu).

Enfourner dans un #four{} préchauffé à 200 °C pendant ~{10%minutes}.

> Congélation à cru : disposer les croissants sur la plaque au congélateur, puis stocker en sachet. Cuire directement sans décongeler pendant 15 minutes à 200 °C.