Purée de brocolis
Purée onctueuse de brocolis et pommes de terre, relevée d'une pointe de muscade. Rapide à préparer, idéale pour faire aimer les légumes verts aux enfants.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| pommes de terre | 500 g |
| brocolis | 1 kg |
| beurre (mou) | 50 g |
| crème liquide | 200 ml |
| noix |
- Peler, laver et couper les pommes de terre500 g
en gros morceaux. Les cuire dans une grande casserole
d'eau salée pendant
.
pommes de terre500 g
- Couper les tiges et les feuilles des brocolis1 kg
et les cuire dans une autre casserole d'eau salée pendant
. Réduire les légumes cuits en purée.
brocolis1 kg
- Mélanger les deux purées avec le beurre50 g
et la crème liquide200 ml
dans une sauteuse
à feu doux.
beurre50 g crème liquide200 ml
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix
de muscade moulue. Cuire la purée
supplémentaires en mélangeant.
noix