Tofu frit et riz thaï

Cubes de tofu enrobés de fécule de maïs et frits jusqu'à dorure, nappés d'une sauce sucrée-salée au soja et poivre noir. Servis avec du riz thaï et des oignons verts.

Portions
4
Préparation
10m
Cuisson
20m
Type
Plat Principal
Cuisine
Asie
Source
https://menu-vegetarien.com/recettes/tofu-frit-riz-thai/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : Gluten Soybeans

Ingrédient Quantité
huile d’olive 90 ml
tofu ferme (coupé en morceaux de 2 cm) 400 g
fécule de maïs 20 g
échalotes (émincées) 5
gousses d’ail (écrasées) 3
gingembre 3 tbsp
sauce soja sucrée 3 tbsp
sauce soja 60 ml
sucre 2 tbsp
poivre noir en grains concassé 5 tbsp
riz thaï 250 g
oignons verts (coupés en tronçons de 4 cm) 2
  1. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive90 ml dans une poêle ou un wok. Enrober les cubes de tofu ferme400 g dans la fécule de maïs20 g puis les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
    huile d'olive90 ml tofu ferme400 g fécule de maïs20 g
  2. Nettoyer la poêle, faire chauffer le reste d'huile d'olive. Ajouter les échalotes5 , les gousses d'ail3 et le gingembre3 tbsp . Faire revenir à feu doux pendant en remuant de temps en temps.
    échalotes5 gousses d'ail3 gingembre3 tbsp
  3. Ajouter la sauce soja sucrée3 tbsp , la sauce soja60 ml , le sucre2 tbsp et le poivre noir en grains concassé5 tbsp . Mélanger.
    sauce soja sucrée3 tbsp sauce soja60 ml sucre2 tbsp poivre noir en grains concassé5 tbsp
  4. Pendant ce temps, cuire le riz thaï250 g dans une casserole selon les indications du paquet ou .
    riz thaï250 g
  5. Mettre le tofu dans la poêle pour le réchauffer dans la sauce . Incorporer les oignons verts2 . Servir chaud avec le riz.
    oignons verts2