Pains
Pains, viennoiseries et boulangerie.
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Bretzels alsaciens
Recette traditionnelle des bretzels alsaciens, avec une pâte moelleuse et une croûte légèrement croustillante.
Gluten Dairy
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Pain galette express
Pain moelleux express inspiré du batbout, cuit à la
poêle sans matière grasse. Idéal pour accompagner un
tajine.
Gluten Dairy
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Pain pita (خبز)
Pain pita libanais traditionnel : 5 ingrédients (farine,
levure, sucre, sel, eau), pâte pétrie et levée, cuit au
four très chaud pour gonfler et former la poche.
Recette de Hadia Zebib.
Gluten Traditionnel
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Pain pita au yaourt façon Maureen Abood
Version moderne du pain pita : yaourt grec (ou labné) dans
la pâte pour un résultat ultra-moelleux. Farine à pain
pour plus de structure. Recette de Maureen Abood.
Gluten Dairy
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Pain viennois
Petits pains viennois moelleux au lait et au beurre.
Pâte simple à pétrir, dorés au jaune d'œuf et cuits
avec un bol de glaçons dans le four pour une croûte
fine et brillante.
Gluten Eggs Dairy
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Pâte pour Gyozas
Pâte pour Gyozas.
Gluten Pâtes Traditionnel