Méditerranée — Recettes cuisine

Chèvre en feuilleté Chaussons feuilletés au chèvre frais, noisettes torréfiées et confiture de figues. 15 minutes de préparation pour un apéritif méditerranéen chic et croustillant.
Gluten Eggs Dairy Nuts
Cigares croustillants au fromage Cigares de pâte filo beurrée enroulés autour de bâtonnets d’emmental et de persil frais, dorés au four. Croustillants dehors, fondants dedans. 20 minutes chrono.
Gluten Dairy
Œufs braisés aux poireaux et zaatar Œufs pochés sur un lit de poireaux fondus aux épinards, citrons confits et cumin, parsemés de feta et d’huile au zaatar. Plat végétarien méditerranéen rapide, entre shakshuka et brunch levantin.
Eggs Dairy Braise
Pilpil froid aux herbes et citron Salade de boulgour froide, façon taboulé français généreux : tomates, concombre, oignon rouge, persil et menthe, citron et huile d’olive. Feta émiettée en option. Plat d’été ou accompagnement pour les jours de chaleur. Le pilpil (marque Markal) est un blé complet précuit proche du boulgour ; les deux sont interchangeables ici.
Gluten Dairy
Taboulé oriental Salade méditerranéenne sans cuisson : la semoule s’hydrate seule avec le jus des légumes frais (tomates, poivron, concombre), citron et herbes. Plus généreuse en semoule que la version libanaise.
Gluten Sulphites