Cuisson des Hanetsuki Gyozas à la poêle

Les hanetsuki gyozas signifient littéralement « gyozas avec des ailes ».

Préparation
0m
Cuisson
8m
Type
Technique
Cuisine
Japan
Source
https://ohmonbento.com/hanetsuki-gyoza/
Note
★★★★★

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Soy-Free Sulphite-Free

Allergènes : Sesame

Ingrédient Quantité
eau 120 ml
fécule de pomme de terre 1 tbsp
farine de riz blanc 2 tsp
huile de sésame 1 tbsp
gyozas

Pâte pour les ailes

  1. Dans un bol , mélanger l'eau120 ml , la fécule de pomme de terre1 tbsp et la farine de riz blanc2 tsp jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    eau120 ml fécule de pomme de terre1 tbsp farine de riz blanc2 tsp

Cuisson des gyozas

  1. Dans une poêle , chauffer l'huile de sésame1 tbsp à feu moyen.
    huile de sésame1 tbsp
  2. Placer les gyozas dans la poêle et les laisser cuire environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur la face inférieure.
    gyozas
  3. Verser la pâte dans la poêle, juste assez pour recouvrir le fond. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant minutes.
  4. Retirer le couvercle, augmenter à feu moyen et laisser l'eau s'évaporer complètement jusqu'à ce que les gyozas commencent à former une croûte croustillante sur les bords.
  5. Quand les "ailes" croustillantes se détachent facilement, à l'aide d'une assiette , retourner les gyoza d'un coup pour les démouler intacts.