Moussaka végétarienne

Gratin grec en couches d'aubergines, courgettes et poivrons dans une sauce tomate mijotée, recouvert de yaourt grec, de feta et de mozzarella.

Portions
8
Préparation
40m
Cuisson
1h20m
Type
Plat Principal
Cuisine
Grèce

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegetarian

Allergènes : Dairy

Ingrédient Quantité
aubergines 2
sel
courgettes 3
poivrons rouges 3
huile d’olive
oignons 4
huile d’olive
ail (écrasé) 3 gousses
tomates en dés (avec le jus) 2 grosses boîtes
fines herbes
beurre
yaourt grec 500 g
feta (émiettée) 800 g
mozzarella
  1. Couper les aubergines2 en tranches épaisses sur la longueur. Les faire dégorger avec du sel pendant .
    aubergines2 sel
  2. Couper les courgettes3 en tranches pas trop fines. Couper les poivrons rouges3 en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils perdent leur croustillant.
    courgettes3 poivrons rouges3 huile d'olive
  3. Pendant ce temps, couper les oignons4 en rondelles, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et l'ail3 gousses .
    oignons4 huile d'olive ail3 gousses
  4. Ajouter les tomates en dés2 grosses boîtes . Poivrer, ajouter des fines herbes et laisser mijoter .
    tomates en dés2 grosses boîtes fines herbes
  5. Lorsque les aubergines sont prêtes, les passer à l'eau et les éponger.
  6. Beurrer un grand plat allant au four avec du beurre . Monter le gratin : aubergines, courgettes, poivrons, tomates avec leur jus. Recouvrir de yaourt grec500 g et de feta800 g .
    beurre yaourt grec500 g feta800 g
  7. Recommencer : aubergines, courgettes, poivrons, tomates, yaourt et feta. Terminer par une couche d'aubergines.
  8. Recouvrir de mozzarella .
    mozzarella
  9. Préchauffer le four à 150°C. Faire cuire ou jusqu'à ce que le jus commence à bouillir. Surveiller à partir de .