Grèce
Recettes de cette cuisine.
-
Horiatiki (salade grecque)
La χωριάτικη σαλάτα (« salade paysanne ») dans sa forme canonique : tomates mûres, concombre, oignon rouge, poivron corne, olives kalamata entières, bloc de feta AOP posé sur le dessus, origan sec et huile d’olive. Ni vinaigre ni salade verte — l’acidité vient des tomates.
Dairy Mezze
-
Moussaka végétarienne
Gratin grec en couches d’aubergines, courgettes et poivrons dans une sauce tomate mijotée, recouvert de yaourt grec, de feta et de mozzarella.
Dairy
-
Moussaka végétarienne aux champignons
Gratin végétarien d’aubergines et de champignons aux tomates, recouvert d’une béchamel au lait végétal gratinée à l’emmental et au parmesan.
Gluten Dairy