Poudre d'asperges cuites

Asperges cuites et déshydratées, réduites en poudre. Idéal pour les soupes, sauces et autres préparations culinaires.

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : aucun

Ingrédient	Quantité
eau	2 l
sel	20 g
asperges (nettoyée et en macédoine)	1 kg

Dans un faitout , faire bouillir l'eau2 l , avec du sel20 g et y faire cuire les asperges1 kg pendent environ 6 min .
eau2 l sel20 g asperges1 kg
Mettre au déhydrateur à 45°C pendant 10 h , puis 55°C pendant 10 h .
Réduire en poudre.