Brunoise de navet jaune déshydratée

Navet jaune cuit et déshydraté, coupé en brunoise. Idéal pour les soupes, salades et autres préparations culinaires.

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : aucun

Mettre les navet jaunes1 kg , du sel1 tsp et de l'eau250 ml dans un faitout .
navet jaunes1 kg sel1 tsp eau250 ml
Faire cuire à feu doux pendant 15 min , jusqu’à ce que le légume soit fondant.
Mettre au déhydrateur à 45°C pendant 10 h , puis 55°C pendant 10 h .