Brunoise de courgettes cuites déshydratée

Courgettes cuites, coupées en brunoise et déshydratées. Base légère à réhydrater pour soupes, ratatouilles et plats méditerranéens.

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : aucun

Faire cuire les courgettes1 kg avec du sel1 tsp et de l'eau250 ml pendant environ 10 min , jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.
courgettes1 kg sel1 tsp eau250 ml
Mettre au déhydrateur à 45°C pendant 10 h , puis 55°C pendant 10 h .