Pâte pour Gyozas

1. Dissoudre le sel1/2 tsp dans l'eau130 ml .
   sel1/2 tsp eau130 ml
2. Mélanger la farine250 g et l'eau bouillante, puis malaxer pendant 10 min pour obtenir une pâte élastique.
   farine250 g
3. Couper la boule de pâte en deux morceaux et les rouler en boudins. Envelopper les deux boudins dans du film alimentaire et laisser reposer 1 hour à température ambiante.
4. Sur un plan de travail, étaler un peu de maïzena .
   maïzena

La farine de tapioca peut remplacer la maïzena.

1. Couper chaque boudin en 12 parts égales. Étaler chaque boule et decouper en disque de 10cm de diamètre et 1mm d'épaisseur avec un emporte pièce.
2. Ajouter un peu de maïzena entre chaque feuille pour les empiler.
   maïzena