Thaïe-Chinoise
Recettes de cette cuisine.
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Sauté sino-thaï de crevettes aux légumes croquants
Wok de crevettes sautées rapidement avec courgettes, carottes,
oignons et céleri gardés croquants, nappé d’une sauce
soja-huître-nuoc-mâm liée à la fécule. Finition à la
coriandre, basilic thaï et citron vert. Inspiré d’un plat
du restaurant Thaï Square à Strasbourg.
Crustaceans Fish Molluscs Soybeans
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Sauté sino-thaï de poulet aux légumes croquants
Wok de poulet velouté à la fécule puis saisi, avec courgettes,
carottes, oignons et céleri gardés croquants, nappé d’une sauce
soja-huître-nuoc-mâm. Finition à la coriandre, basilic thaï et
citron vert. Version poulet du sauté de crevettes inspiré du
restaurant Thaï Square à Strasbourg.
Fish Molluscs Soybeans