Ptitchef
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Ratatouille confite traditionnelle
Ratatouille traditionnelle confite de longues heures à
découvert : chaque légume est saisi séparément avant un
long mijotage qui concentre les saveurs. Se déguste chaude
ou froide sur une tartine grillée.
Resilience Confit Make-Ahead
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Tartare de saumon au citron vert
Tartare de saumon très frais au citron vert, oignons
nouveaux et ciboulette. Simple et léger.
Fish Tartare
- Viande des Grisons Spécialité suisse du canton des Grisons : bœuf maigre salé, aromatisé aux herbes de Provence puis séché un mois à l’air frais. Se déguste en fines tranches à l’apéritif.