Végétarien

Boulettes de risotto au comté panées dans la chapelure panko et frites jusqu'à dorure, avec un cœur fondant de fromage.

Crumble aux légumes de saison, avec une garniture croustillante aux noix et feta.

Tarte feuilletée garnie de confit d'oignon, de petits poireaux et de fromage râpé, cuite au four jusqu'à dorure.

Gaufres moelleuses à base de farine, d'œufs, de beurre fondu et de lait, parfumées au sucre vanillé.

Pain brioché garni d'une saucisse végétale, d'avocat, d'un mélange poivron-oignon-coriandre et de mayonnaise.

Gratin grec en couches d'aubergines, courgettes et poivrons dans une sauce tomate mijotée, recouvert de yaourt grec, de feta et de mozzarella.

Gratin végétarien d'aubergines et de champignons aux tomates, recouvert d'une béchamel au lait végétal gratinée à l'emmental et au parmesan.

Lit de champignons et d'épinards sautés à l'échalotte et à l'ail, surmonté d'un œuf cuit à la perfection.

Une omelette aérienne aux asperges réhydratées, garnie de fromage râpé.

Un parmentier végétarien déshydraté. Facile à préparer en ajoutant simplement de l'eau chaude.

Une piperade de poivrons, tomates et oignons, parfumée au piment d'Espelette. Peut se servir seule, avec des œufs brouillés ou en garniture.

Un risotto crémeux au Comté AOP, parfait en plat principal ou en accompagnement.

Risotto crémeux au riz carnaroli avec cèpes séchés réhydratés, champignons de Paris dorés et cèpes frais, lié au parmesan et au vin blanc.

Risotto crémeux aux champignons et aux oignons, déglacé au vin blanc et fini au parmesan.

Risotto crémeux aux poivrons rouges rôtis et piment d’Espelette.

Coquillettes cuites à l'absorption dans un bouillon de légumes avec des petits pois, liées au fromage ail et fines herbes.

Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée aux poivrons. Un plat complet et rapide, inspiré de la cuisine du Moyen-Orient.

Sauce bolognaise végétarienne à base de protéines de soja texturées, tomates concassées, courgette, carottes et champignons, mijotée avec du romarin et du basilic. Servie avec des spaghettis et de l'emmental.

Spaghettis de riz noir sans gluten servis avec des tomates séchées hachées, une huile d'olive aillée et du parmesan râpé. Un plat rapide et coloré prêt en 15 minutes.

Tartare de betteraves fumées.