Quantités
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Semoule | 340 g |
| Tomates | 920 g |
| Huile d’olive | 7 càs |
| Pulco citron | 2 càs |
| Vinaigre vin échalote | 2 càs |
| Concombre | 130 g |
| Poivron | 180 g |
| Persil | 50 g |
| Oignons rouges | 190 g |
| Sel | 2 càc |
| Menthe fraîche | 20 g (2 branches, ~8 g de feuilles) |
Résultat
Semoule très bien réhydratée et agréable, équilibre sympa avec un poil trop d’oignons.
Test futur : soit baisser à 150 g soit faire mariner les oignons dans du sel pour les adoucir.