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Guide de la cuisine zhejiang (hangzhou)
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Cuisine zhejiang (浙菜, zhècài) — l’une des 8 grandes cuisines régionales chinoises. Capitale historique Hangzhou. Fraîcheur de la mer et du lac, saveurs délicates, cuissons courtes, thé Longjing. Proche culturellement de la cuisine huaiyang-shanghaïenne mais avec une identité propre.