Tiramisù (recette codifiée de Trévise)
Recette officielle déposée le 15 octobre 2010 par
l’Accademia Italiana della Cucina (acte notarié n° 7947,
Trévise), correspondant au tiramisù servi chez
Le Beccherie (Trévise) depuis 1972 par le pâtissier
Roberto Linguanotto. Sept ingrédients seulement :
savoiardi, mascarpone, jaunes d’œufs, sucre, café,
cacao amer. Pas de blancs d’œufs, pas de crème, pas
de Marsala.
Gluten
Eggs
Dairy
Traditionnel