Khao soi gai (ข้าวซอยไก่) — nouilles au curry de Chiang Mai
Khao soi — plat-signature de Chiang Mai et de la cuisine
Lanna du nord de la Thaïlande. Soupe curry crémeuse au
lait de coco, poulet sur os braisé, nouilles aux œufs
bouillies dans le bol, nouilles frites croustillantes en
topping. Garnitures acides et pimentées (oignon rouge
mariné, moutarde chinoise, citron vert, flocons de piment).
Double texture caractéristique.
Gluten
Eggs
Fish
Molluscs
Crustaceans