Goan-Mahratte — Recettes cuisine

Recettes cuisine

Guide de la cuisine goan-mahratte 3 Cuisine de Goa et du Maharashtra (côte occidentale indienne). Deux traditions distinctes mais partageant des bases (kokum, noix de coco, poisson). Goa marquée par l’héritage portugais (vindaloo, xacuti, pork sorpotel). Maharashtra avec sa street-food (vada pav, pav bhaji) et sa cuisine végétarienne brahmane.