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Fujianaise
Fujianaise
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Guide de la cuisine fujianaise
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Cuisine fujianaise (闽菜, mǐncài) — l’une des 8 grandes cuisines régionales chinoises. Côte Sud-Est de la Chine, face à Taïwan. Fruits de mer, soupes travaillées, bouillons doux, sauces légères. Tradition d’exportation historique vers l’Asie du Sud-Est et le monde chinois d’outre-mer.