Guillaume Nierenberger — Recettes cuisine

Recettes cuisine

Jarret de porc braisé à la bière façon Nierenberger Version gastronomique alsacienne : jarrets de porc demi-sel dessalés puis braisés à la bière ambrée. Servis avec un crémeux de pomme de terre en siphon, un céleri en croûte de sel et une garniture printanière. Recette du chef Guillaume Nierenberger pour Festein d'Alsace.
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