Jean-Philippe Cyr, chef québécois vegan, ancien moine bouddhiste, auteur de The Buddhist Chef (2019, bestseller traduit en plusieurs langues) et Plant-Based Recipes (2021). Site bilingue avec une audience d'1 million+ sur YouTube.
Points forts :
- Accessibilité : recettes claires, ingrédients trouvables, dosages métriques et impériaux
- Mix équilibré assumé (dahls, currys, ramen) et simili (pulled pork de jacquier, smoked meat de tempeh, fish’n’chips de tofu)
- Vidéos pédagogiques courtes (technique seitan, fauxmage en 5 min…)
- Tonalité bienveillante, non militante
Niveau intermédiaire. À utiliser comme passerelle pour débuter une recette vegan sans la dilution des sites de substitution rapide.