Quantités
Champignons
| Ingrédient | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Champignons | 1kg | |
| Sauce soja | 6 càs | |
| Paprika fumé | 2 càc | |
| Sirop d’erable | 1 càc | Moins que prévu à cause sucre |
| Sucre cristal | 1 càc | Pour une caramelisation |
| Ail semoule | 1 càc | Test |
| Persil plat | 1 càc | Test |
Rougail
| Ingrédient | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Oignons | 4 | |
| Tomates | 800 g | |
| Piment Pul Biber | 1 càc | |
| Gingembre poudre | 1 càc | |
| Huile d’olive | – | |
| MSG | 2 càc | Umami booster |
Riz
| Ingrédient | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Riz (cru) | 720 g | 90 g/portion |
| Eau | 780 g | ratio 1.08, rice cooker |
| Curcuma | 1 càs | total |
Par portion
| Élément | Par portion | Note |
|---|---|---|
| Riz cuit | ~188 g | 90 g cru + eau absorbée |
| Rougail champignons | 210 g |
Résultat
Les champigons sont très agréable tel quel, la sauce soja et le paprika fumé apportent un gout très agréable qui ressort bien dans le plat.
Le riz au curcuma est très sympa aussi.
Attention, cette version commence à être un peu pimentée pour des personnes qui n’ont pas du tout l’habitude. Peut-être mettre le piment à côté.