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Guide de la cuisine du Nord-Est indien
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Cuisine des « Sept Sœurs » (Seven Sisters) de l’Inde du
Nord-Est — Assam, Arunachal Pradesh, Manipur, Meghalaya,
Mizoram, Nagaland, Tripura — plus Sikkim. Tribus et peuples
distincts, cuisine à base de riz, poisson fermenté, bambou,
piments ghost (bhut jolokia), fermentations, fumages.
Totalement différente de l’Inde mainstream.