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The Mala Market
The Mala Market
Huile de piment sichuanaise (辣椒油)
Huile rouge traditionnelle du Sichuan en 3 versements à températures décroissantes : le premier extrait l'arôme, le deuxième la couleur, le troisième le piquant. Mélange de 3 piments aux rôles distincts (erjingtiao pour la couleur, zidantou pour l'arôme, xiaomila pour la force).
Traditionnel