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Sandor Katz (Wild Fermentation)
Sandor Katz (Wild Fermentation)
Pickles lacto-fermentés (cornichons à l'ancienne)
Cornichons fermentés en saumure : eau salée, ail, aneth et feuilles de vigne, sans vinaigre ni sucre. La méthode la plus ancienne de conservation des légumes. 1 à 4 semaines de fermentation. Recette de Sandor Katz.
Pickles
Traditionnel