Bloc-Notes Culinaire — Recettes cuisine

Recettes cuisine

Dos de cabillaud sous vide Pavés de cabillaud cuits sous vide à basse température pour une chair nacrée (52 °C), à point (55 °C) ou bien cuite (60 °C). Tableau de cuisson par épaisseur inclus. À servir avec un beurre blanc ou une sauce au choix.
Fish Sous-Vide