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title: Stérilisation bocaux au four
description: |
    Technique de stérilisation des bocaux au four pour assurer leur conservation.
author: Olivier Albiez
course: Technique
cuisine: France
allergens: []
time:
    prep: 0m
    cook: 20m
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Mettre les #bocaux (sans les couvercles) dans un #four froid.

> On peut les mettre à l'envers ou sur le côté.

Ajouter une coupelle d'eau dans le fond du four pour créer de la vapeur.

Régler le four à 150°C et laisser stériliser les bocaux pendant ~{20%min}.