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title: Biscuit de mer moelleux
description: |
    Une variante moelleuse du biscuit de mer, enrichie au beurre.
author: Olivier Albiez
course: Dessert
cuisine: France
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - gluten
    - dairy
tags:
    - survie
servings: 4
time:
    prep: 15m
    cook: 1h
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> Faire des morceaux de 7×7×1 cm ou des galettes. Percer des trous (4×4 par galette) avec une fourchette ou une baguette pour améliorer le séchage pendant la cuisson.

Préchauffer le #four{} à 190°C.

Mélanger la @farine{4%tasses}, l'@eau froide{2%tasses}, le @beurre froid{2%càs}(ou margarine) et le @sel{4%càc} jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrir et former en morceaux. Percer des trous régulièrement.

Cuire ~{30%minutes} sur une #plaque de cuisson{}. Retourner et cuire ~{30%minutes} supplémentaires.