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title: Soupe à la crème norvégienne
description: |
    Soupe crémeuse au thon avec légumes variés et jaune d'œuf. Inspirée de la
    cuisine norvégienne, prête en 40 minutes.
author: Inconnu
course: Plat principal
cuisine: Norvège
diet: []
allergens:
    - fish
    - eggs
    - dairy
tags: []
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 30m
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Hacher finement l'@oignon{1}. Faire revenir dans une #cocotte{} avec l'@huile d'olive{} et le @beurre{20%g} à feu moyen.

Hacher finement le @poireau{1}. Hacher le @poivron{1}. Râper la @carotte{1}. Hacher le @piment fort{1}. Ajouter le tout dans la cocotte et laisser mijoter ~{7%minutes}.

Couper les @pommes de terre{2}(en cubes). Verser @eau{2%L} et faire bouillir ~{15%minutes}.

Couper les @champignons{100%g}. Faire revenir ~{3%minutes} à feu moyen. Hacher finement les @gousses d'ail{2} et faire cuire encore ~{2%minutes}.

Faire revenir les @thon{400%g}(en pavés ou en conserve) ~{2%minutes} de chaque côté. Ajouter @sel{}, @poivre{} et @thym{}. Cuire encore ~{15%minutes}.

Dans un bol, battre le @jaune d'œuf{1} avec la @crème{100%ml}. Délayer avec un peu de soupe chaude puis verser le mélange dans la cocotte en mélangeant.

Éteindre le feu et laisser reposer ~{15%minutes}.

Parsemer de @persil frais{}(haché finement) au moment de servir.