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title: Sauce légère pour salades et crudités
description: |
    Sauce onctueuse et légère au yaourt, moutarde et fines
    herbes. Parfaite pour les crudités, salades, artichauts
    et viandes froides.
author: Marmiton
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-legere-pour-salades-et-crudites.aspx
course: Sauce
cuisine: France
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - dairy
    - mustard
servings: 4
time:
    prep: 5m
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> Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Varier les
> épices selon l'accompagnement (crudités, poisson froid…).

Dans un petit saladier, mettre une pincée de @sel{} et
le @vinaigre{1%cuil. soupe}.

Ajouter la @moutarde de Dijon{1%cuil. café}, l'@huile
d'olive{1%cuil. soupe} et l'@huile de colza{1%cuil. soupe}
en émulsionnant bien avec un fouet.

Incorporer le @yaourt nature{1} et battre encore jusqu'à
obtenir une sauce liée et onctueuse.

Ajouter du @persil{}(haché), de la @ciboulette{}(ciselée),
du @basilic{}, de l'@?ail{} et de l'@?échalote{} selon
le goût.